フランス旅行 ２日目②【ワイナリー見学】
待望のワイナリー見学！
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○DOPFFファミリー ワイナリー見学！
コルマールからバスで移動。
リクヴィルにあるワイナリー、「DOPFF（ドップ）」へ行きました。
○どんなワイナリー？
DOPFFワイナリーは、アルザスでも最大手のワイナリーです（７５ヘクタールの畑があり、他の地域にも５０ヘクタールの畑があるとか）。
特にクレマンの出荷数は年間１００万本だとか！
※シャンパン？ ヴァンムスー？ クレマン？
昔はスパークリングワインすべてをシャンパーニュ、シャンパンと呼んでいましたが、現在はシャンパーニュ地方で決められた製法で造られたもののみがシャンパンと名乗れるようになっています。
ちなみにヴァンムスーとは、フランスのスパークリングワイン全般のことを言います。
クレマンは、シャンパンと同じ製法「瓶内二次発酵」で造られたもので、シャンパンよりガス圧が弱めです。
元々はパン作りをしていたようですが、二代目からワイナリーを始めたそうです。
１０代目の当主、ジュリアン・ドップ氏は特に商才に長けていたとのこと。
アルザスワインのお洒落な細いボトルは、このジュリアン・ドップ氏が考案したものなのです。
アルザスワインの細長いボトル。
○豆知識
アルザスでは、７種類のブドウしか造れません。
ピノ・ブラン
シルヴァーナ
ミュスカ
ピノ・グリ
ゲヴェルツトラミネール
ピノ・ノワール
リースリング
そしてアルザスで生産されるワインは、９０％が白ワインとなります。
これから暑い時期になりますが、白ワインが美味しい季節となりますね。
アルザスの白ワインなんてどうでしょう？
○試飲、そして購入！
待ちに待ったワインの試飲！
そのどれもがすばらしく美味しかったです！
結果として、四本のワインを購入しました。
※白ワイン３本、クレマン１本。
――正直、その場の勢いもあったのですが、今考えればかなり無茶をしたな、と。
というのも、帰りの荷物の重さをまったく考えていなかったのです。
ガイドさん、他のツアー客たちも心配そうにしていました。
まあ、なんとかなるっしょ！
（実際、なんとかなりました。けっこう危なかったですが……）
○おわりに
主目的だったワイナリーの見学ですが、とても良い経験になりました！
勉強になったことはもちろん、試飲したワインのどれもが美味しかったので。
やっぱり、ワイナリーはいいですねぇ！
さて次回は、ほろ酔い気分でリクヴィルの街並みを散策します！
お楽しみに！
